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奶香鸡蛋馒头
奶香鸡蛋馒头的做法步骤
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1取大碗，鸡蛋打散。 -
2纯牛奶放微波炉高火加热一分钟，趁热加入白砂糖，搅拌至融化。
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3往装有蛋液的碗中倒入面粉，再倒入酵母粉、泡打粉。
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4搅拌一下，再倒入温牛奶。
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5搅拌成棉絮状后倒入少许玉米油。
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6揉搓成光滑的面团，放置温暖处发酵。
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7待发酵成1～2倍大，呈蜂窝状即可。
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8把面团分成小团，揉成圆圆的，再用小刀划十字口。
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9隔水上锅蒸，水开后再蒸10分钟。关火后等两分钟开锅盖。
小窍门
划十字是为了蒸好后有“开花”的效果。
