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红烧泡椒鲫鱼
红烧泡椒鲫鱼的做法步骤
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1大葱洗净切段，姜蒜切片，泡椒泡姜切丁备用 -
2鲫鱼宰杀处理干净，加料酒、盐浸泡除腥味。
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3油入锅，下泡椒泡姜翻炒出香。
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4放入红99水煮鱼调料炒散爆香。
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5加入适量开水烧开。
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6将鲫鱼放入锅中加盖焖煮15分钟左右。
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7最后加入大葱煮2分钟即可出锅。
小窍门
鲫鱼必须加料酒腌制，这样才能减少腥味
