手机访问
葱花炖蛋
葱花炖蛋的做法步骤
-
1鸡蛋一个，磕入碗中 -
2加入四分之一小匙盐
-
3将蛋液打散
-
4加入蛋液体积1.5——2倍温水，并搅打均匀
-
5过筛，滤去杂质
-
6再次过筛，可看到基本没有什么杂质
-
7蛋液静置片刻，用调羹撇去表面气泡
-
8加入少许麻油
-
9加入切好的葱花，并轻轻搅拌均匀，切忌用力搅出气泡
-
10冷水入锅，并将一个盘子反过来盖在碗上，防止水汽滴入，保鲜膜在高温中不稳定，不建议用
-
11水开后，小火蒸15分钟左右，关火稍焖片刻。
