“用腊肉来煮豌豆糯米饭好像是农家饭之经典。不过，并不太想煮饭。想要用腊肉来煮一道咸粥。不如，就把这经典之饭做成早餐粥食吧。

饭与粥的区别，好像只在于用水多少。水少成饭，水多则成粥。

煮粥最是简单，把所有食材扔进电饭煲就好。等到电饭煲鸣叫，加些许盐调味，再撒点葱花，让葱的辛香发散之气将腊肉的香味充分带出。如果喜欢的话，还可以再加点胡椒粉，味道会更香。

糯米富含支链淀粉，煮出来的粥看起来格外浓稠。腊肉咸粥，也是不错。”

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