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豆沙碗糕
豆沙碗糕的做法步骤
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1蛋液加糖、发酵粉搅拌均匀。 -
2混合好的蛋液倒入面粉里。
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3搅拌成稀软面团。盖保鲜膜保温、保湿发酵3小时。
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4发酵好的面团，涨大了三倍大。
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5取出加油、液体糖。
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6油、液体糖、发酵面混合均匀，成发糕面备用。
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7小碗刷油备用。（为了蒸后好扣出来）
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8碗底撒上即食麦片、葡萄干，放入一团发糕面，再放入一块豆沙馅，再放入一团发糕面。
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9盖保鲜膜醒发40分钟。
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10蒸锅开后，上锅蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟。（上锅蒸时用保鲜膜密封，以防蒸汽落到发糕上）
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11用脱模刀扣出碗糕。
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12成品
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13成品的另一面。
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14成品。
