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四川担担面
四川担担面的做法步骤
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1准备食材：猪肉馅1斤，面条一把，葱花一碟，花椒芽菜1瓶。 -
2起锅烧油。
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3待油温五成热的时候，下入猪肉馅炒制。
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4放入八角和花椒芽菜进行煸炒（一定要将臊子炒干）。
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5调制面汁：倒入酱油、香醋、辣椒油、香猪油和高汤。
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6烧水，锅开后下入机制面，烫上两株菠菜。
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7面条捞入调好面汁的碗中，将菠菜捞入碗中，舀上两勺臊子撒上葱花和花生碎，一碗香喷喷的担担面就上桌了。
