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五花肉炖山药

by 放逐的青春
五花肉炖山药的做法
“山药营养价值较高，既是食用的佳蔬，又是常用的药材



山药有健脾益胃、助消化、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用



用五花肉炖，山药不仅绵软好吃，还浸透着肉香



适应人群：



糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者”

食材明细

主料
辅料
配料

五花肉炖山药的做法步骤

  • 五花肉炖山药的做法步骤：1
    1
    山药削皮洗净切滚刀块，放在盐水中浸泡。
  • 五花肉炖山药的做法步骤：2
    2
    葱切葱花，姜切小片。
  • 五花肉炖山药的做法步骤：3
    3
    香菜切段，八角备用。
  • 五花肉炖山药的做法步骤：4
    4
    五花肉切片。
  • 五花肉炖山药的做法步骤：5
    5
    锅火烧开水，将肉片放入焯一下捞出备用。
  • 五花肉炖山药的做法步骤：6
    6
    锅内热油放八角，放入焯好的肉片煸炒。
  • 五花肉炖山药的做法步骤：7
    7
    放入葱花、姜片爆香。
  • 五花肉炖山药的做法步骤：8
    8
    淋点老抽上色。
  • 五花肉炖山药的做法步骤：9
    9
    倒入温水大火煮开。
  • 五花肉炖山药的做法步骤：10
    10
    再放入山药块。
  • 五花肉炖山药的做法步骤：11
    11
    放入盐、白糖中火慢炖。
  • 五花肉炖山药的做法步骤：12
    12
    快收汁时撒入香菜段即可。

小窍门

山药切块后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑



山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式



并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手
来自 美食天下 放逐的青春 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐

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