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箱中寻宝
箱中寻宝的做法步骤
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1五花肉改刀切成大薄片。 -
2蒜苗洗净后切小段。
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3将五花肉片放入锅中翻炒。
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4肉片炒至金黄色后加入葱花，豆豉辣酱。
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5将蒜苗倒入锅中继续翻炒，加入盐，鸡精炒熟。
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6另起一只锅放油，五成热时改小火下入小馒头炸至金黄色捞出。
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7小馒头控干油后，从上部大约四分之一处用刀开口切开。
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8将馒头里面多余的馒头挖出，切忌用力，形成箱子形状。
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9将五花肉蒜苗分别装在馒头箱子内，摆盘即可。
小窍门
馒头一定要先炸后切。
将炒好的菜装进馒头里时，最好用筷子或者小勺一点点进行，不要让炒菜遗留到馒头箱子的边缘，会影响美观。
将炒好的菜装进馒头里时，最好用筷子或者小勺一点点进行，不要让炒菜遗留到馒头箱子的边缘，会影响美观。
