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辣子鸡
辣子鸡的做法步骤
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1将半只鸡洗净控水，剁成块后放入盆中，加入一勺料酒，一勺美极鲜，少许胡椒粉和一点点盐，搅拌均匀腌制十五分钟。 -
2青红辣椒洗净切小段，葱切小段，姜切片，蒜用刀轻轻拍一下就行，装盘。
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3炒锅上火，烧热后倒入油烧热后下入腌好的鸡块翻炒。
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4不停地翻炒以防止粘锅。
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5待鸡块肉质紧实全部变色后，放入葱姜蒜继续大火煸炒。
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6准备好的花椒和干辣椒倒入锅内。
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7加入青红辣椒，料酒，美极鲜，胡椒粉，白糖，盐，味精调料后继续不停翻炒。
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8待30秒后即可出锅装盘了。
小窍门
备注:
1.开始油温要热，鸡块下锅才不会粘锅。
2.下锅后一直保持大火，并且防止粘锅要不停煸炒。
3.花椒最后放，要不然煸炒过程中会胡的。
4.准备好两三碗米饭🍚和一大杯饮料吧，美味不能拒绝的😄哈哈。
1.开始油温要热，鸡块下锅才不会粘锅。
2.下锅后一直保持大火，并且防止粘锅要不停煸炒。
3.花椒最后放，要不然煸炒过程中会胡的。
4.准备好两三碗米饭🍚和一大杯饮料吧，美味不能拒绝的😄哈哈。
