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炒蛏子
炒蛏子的做法步骤
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1把蛏子洗干净用开水煮2分钟备用。 -
2准备葱姜蒜。
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3洋葱切丝。
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4干辣椒。
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5香菜切碎。
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6锅中放油，稍微多放一点。
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7油烧到7成热放干辣椒。
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8放葱姜蒜爆香。
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9放入蛏子翻炒一下，放入盐，生抽，蚝油，炒至7成熟。
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10放入洋葱。
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11洋葱炒熟放入香菜。
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12炒好了放入盘里放上剩下的香菜就可以了。
小窍门
蛏子一定要好好洗，不然就会有沙子不能吃，就是要用水多洗几遍，过水的时间不能太长，也不能太短，看蛏子都张开了就差不多了，炒的时候用中火，不要加水煮！炒的时间不能太长要不就老了！
