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日式抹茶绿茶吐司
日式抹茶绿茶吐司的做法步骤
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1日式抹茶入绿茶叶，秤取8g用搅拌器打成粉末。 -
2打成粉末的茶叶
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3称取小麦粉、抹茶入绿茶粉、奶粉、白糖和精盐，混合均匀。
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4称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。
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5将小麦粉挖个深坑，倒入酵母液，搅拌使其被面粉充分吸收。
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6分几次加入280g净水，揉成基本成型的面团。
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7秤取40g黄油，用微波炉加热。
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8黄油变软后，揉入面团中。
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9秤取2g抹茶入绿茶茶叶，揉入面团中。
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10将光滑的面团放入盆内，盖上微湿的布，进行第一次发酵：1小时（冬季1小时30分钟）。
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11第一次发酵结束后，将面团分成4个小面团。
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12在吐司模具里均匀地刷上橄榄油。
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13将2个面团放入吐司模具里，在面团上刷上事先打好的蛋液，盖上盖子，进行第二次发酵：1小时30分钟。
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14第二次发酵结束后，再次刷上蛋液；同时烤箱提前预热：170度、10分钟。预热后，在烤箱的最底层空烤盘内倒入50g水（配方外）
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15将放有面团的吐司盒（打开盖子），开始烘烤：170度、上下火、35分钟。
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16面包出炉后，脱模，自然冷却。
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17成品
