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月芽水饺
月芽水饺的做法步骤
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1自制饺子皮（面粉分次加入适量清水，先搅成雪花面，再搅成葡萄面，最后活成软硬适中的面团，盖湿布保湿饧面40分钟，饧好的面压制成长条状，用工具压切成饺子皮）。 -
2素馅料。用平菇、香菇、猪肚菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、虾皮、韭菜炒制，加盐、蚝油、芝麻油调味的素馅。
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3包饺子时，用左手的大拇指顶着饺子一侧，就包成了个完美的月芽状。
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4饺子煮好。
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5摆盘。
