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麻辣皮冻
麻辣皮冻的做法步骤
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1做铰肉余下的猪肉皮，放料酒、姜片，冷水下锅、淖水； -
2捞出，用热水冲洗；
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3逐片将猪皮上的肥肉削去；
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4再次用热水冲洗干净；
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5将猪皮切成细条。
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6倒入电压力锅，放胡椒粉、盐；
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7加两中碗水；
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8通电，压三十分钟；
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9泄压后分别倒入碗中，冷却后放入冰箱中冷藏两小时左右。
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10取适量份，切大片；
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11浇上用姜粒、蒜粒、酱油、蚝油、醋、白糖、芝麻油、花椒油、油辣子、味精、葱颗兑成的汁即可。
