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家常炒藕块
家常炒藕块的做法步骤
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1猪里脊肉切丝，加料酒、少许盐、淀粉拌匀，再加一小勺花生油抓匀，腌制十分钟以上。 -
2热锅上油，爆香葱姜碎，将腌好的里脊肉丝倒入，快速滑炒，至肉变色，将肉盛出备用。
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3莲藕一个，去皮，洗净，切滚刀块，将冷水中浸泡备用。
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4蒜苗5－6根择洗，切滚刀块，备用。
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5另起油锅，油烧七成热，将藕块倒入，大火炒匀。
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6倒入炒好的肉丝。
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7加2勺量的蚝油及少许热水，盖锅烧五分钟。
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8加入切好的蒜苗。
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9加少许盐调味，即可出锅。
