手机访问
初试黑森林 - 不完美却正宗
黑森林蛋糕的做法步骤
-
1蛋糕部分：将蛋和糖，隔水稍加热地打散。 -
2然后等等凉。会变得有些粘稠。
-
3筛入面粉、淀粉和可可粉。
-
4搅拌均匀。
-
5黄油融化，倒入蛋糕部分里去，搅拌均匀。蛋糕模具底部铺烘陪纸，四周刷上黄油。将蛋糕部分倒入模具，放入预热好的烤箱，190度，30分钟。
-
6烤好的蛋糕等凉。等蛋糕彻底地凉了。最好放一个晚上，这样比较容易切。用工具小心地将蛋糕横切两次，成为三层。
-
7取250ml罐头樱桃里的水和适量樱桃酒，与40g糖、肉桂一起煮开。然后拿出肉桂。
-
8淀粉与少量冷水混合均匀，加入到樱桃水里去。多次煮开，使汁粘稠。留20颗樱桃出来，其余的樱桃加入到汁里去。
-
9奶油和60g糖打发。一定要好好打发到奶油变得非常地结实。我今天的还嫌不够呢。
-
10取一层蛋糕，用小勺淋些步骤9里煮好的樱桃水。
-
11抹上层奶油。
-
12再将奶油用挤花筒挤出3-4个圈来。
-
13将步骤9里煮好的樱桃放在圈圈中间。
-
14再抹上层奶油。
-
15放上第二层蛋糕。淋少量樱桃水，抹上奶油。
-
16最后放上第三层蛋糕。整个蛋糕上面和四周都抹上奶油。
-
17用挤花筒在蛋糕边缘挤出小花
-
18在每个小花上放上一颗留出来的樱桃。中间撒上巧克力碎。四周贴上巧克力碎和杏仁片。即可。
小窍门
如果奶油怎么也打发不成僵硬的话。可以往里加适当吉丁片。
来自 美食天下 睡觉绵羊 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
