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小章鱼
小章鱼的做法步骤
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1经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。 -
2经二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，配合原色面做花馍。
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3红枣红豆沙馅。
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4取一块原色面团，捏成小窝状。
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5填入红枣红豆沙馅。
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6收拢成纺锤状，把小的一端压平。
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7在压平处先平均压几道印。
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8沿压痕剪开成章鱼须。
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9把每个章鱼须的尾部都捏成小尖状。
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10把大的一端拍平，用绿色面团两个小园饼，装在上部做章鱼眼圈。
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11浸泡过的红小豆做章鱼眼珠。
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12两只眼下方扎一孔做章鱼鼻孔。
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13同样的方法再包一只小章鱼。包好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等小章鱼涨大到1.5倍后，热锅把小章鱼放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
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14小章鱼出锅了。
