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南瓜紫薯馒头
南瓜紫薯馒头的做法步骤
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1首先提前将150克的温水，放入5克的酵母兑开成酵母水。 -
2先取300克面粉，放入208克熟南瓜和5克酵母，揉成光滑的南瓜面团。
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3揉好的南瓜面团盖紧先放一边。
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4将剩下的另一半300克面粉，加入200克的蒸熟紫薯。
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5用手揉碎紫薯和面粉相结合。
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6加入事先兑好的酵母水揉成光滑的紫薯面团。
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7将揉好的两色面团分开盖紧，松弛醒面30分钟。
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8取出松弛好的面团揉扁排气。
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9各自分割成相等份。
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10用擀面棍将两色面团各自擀开，交叉的放入不同颜色面团，包起捏好收口。
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11用刀将各自面团切成十字口。
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12将各种造型好的生面胚分距离的排入蒸笼里。
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13盖紧做第二次发酵至原来的两倍大。
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14上锅入适量水烧开，放入二发好的生馒头盖紧，用大火隔水蒸15分钟左右即可出锅。
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15成品。
小窍门
揉南瓜面团时，可将蒸熟后的南瓜等至微温时，放入酵母拌开再放入面粉里揉面团，这样酵母很容易化开又起到很好的发酵作用。
