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水煎包
水煎包的做法步骤
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1面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。 -
2放于温暖处发酵。面团发酵至2倍大以上。
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3猪肉馅加生抽、胡椒粉、白糖、盐、葱末搅拌均匀。
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4把白菜洗净、剁碎、攥干水分。
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5把猪肉馅和白菜搅拌匀，即成馅料。
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6取出面团、揉匀排气。
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7揪成大小均匀的面剂。
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8取一个面剂，擀成中间厚的面皮。
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9放入适量馅料。
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10包严即成水煎包的生坯。
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11煎锅烧热，摆入水煎包生坯。
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12倒入清水至生坯的一半左右的深度。
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13盖盖后中小火烧制。
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14大约6分钟左右，锅中的水分收干。
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15揭开锅盖，煎制1分钟。
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16出锅装盘，即可上桌食用。
小窍门
1、馅料可以换成任何一种喜欢的食材，尽量选用不粘锅。
2、也可以上下两面都煎，还可以撒一些芝麻。
2、也可以上下两面都煎，还可以撒一些芝麻。
