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清蒸海参斑鱼
清蒸海参斑鱼的做法步骤
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1把海参斑鱼收拾干净。 -
2放入热水中烫5分钟，去掉表面的石鳞。
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3冲洗干净，备用。
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4把葱姜、胡萝卜切丝备用。
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5锅烧开水，放入备用的鱼。
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6旺火蒸制12分钟。
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7将其装盘，滗净溢出的汤汁。
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8淋入适量的蒸鱼豉油。
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9热油，放入葱姜丝、胡萝卜丝炒匀后，浇入盘中。即可上桌。
小窍门
1、没有蒸鱼豉油，可以用生抽或蚝油，盐、白糖等熬制也可以。
2、一般清蒸鱼溢出的汤汁，腥味都比较重，还是不用为好。
2、一般清蒸鱼溢出的汤汁，腥味都比较重，还是不用为好。
