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青椒炒杏鲍菇
青椒炒杏鲍菇的做法步骤
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1主辅料：杏鲍菇、青椒。 -
2把杏鲍菇洗净、切滚刀厚片。
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3青椒洗净切片。
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4锅烧开水，放入杏鲍菇焯熟。
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5捞出过冷水后，攥干水分备用。
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6热油，炒香葱花。
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7放入杏鲍菇、青椒。
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8翻炒均匀。
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9加蚝油、盐调味。
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10加少许水，煨制2分钟，使其入味。
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11淋入水淀粉勾薄芡。烧制芡汁糊化后即可关火。
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12出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、勾芡不要太粘稠，稀一些为好。
2、焯熟的杏鲍菇，要攥干水分，才好入味。
2、焯熟的杏鲍菇，要攥干水分，才好入味。
