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新式黑白菜 独家
新式黑白菜的做法步骤
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1木耳用淘米水泡发后，用清水洗干净，焯水过凉备用。 -
2将白菜叶与白菜帮分开切，着重强调下切白菜帮时刀要倾斜着向前片成大小适中的片。
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3这是片好的白菜帮，这样切炒菜易熟。
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4将所有食材准备好。
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5油热下葱花爆香。
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6下入胡萝卜片炒匀。
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7再下入白菜帮炒软。
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8再放入白菜叶。
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9加入盐、十三香、蚝油、生抽、蒜末炒匀至菜熟，加入鸡精炒匀，关火。
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10出锅装盘。
小窍门
1用淘米水泡木耳可以缩短泡发时间。
2将木耳焯水后，口感好，比较"肉头"。
2将木耳焯水后，口感好，比较"肉头"。
