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糖醋排骨
糖醋排骨的做法步骤
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1排骨用盐、料酒淹10分钟。 -
2鸡蛋打散。
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3倒入排骨。
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4加适量淀粉、面粉抓均。
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5然后用小碗装一些面粉，再把排骨裹上一层面粉。
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6下7成热油锅炸成金黄色。
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7捞出备用。
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8白糖、白醋、温开水调成的酸甜汁
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9番茄沙司
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10留底油、倒入用白糖、醋、温开水调好的酸甜汁烧开，再倒入番茄沙司不停炒均。
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11然后把炸好的排骨入锅不停的翻炒，直至均匀的裹上酱汁。
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12最后水淀粉芶欠出锅装盘撒上熟芝麻装饰。
小窍门
排骨加醋，钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。
来自 美食天下 思凡星·家 的作品
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