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茄汁大虾
茄汁大虾的做法步骤
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1冰鲜的大虾，剪掉长须，洗净沥水。 -
2锅里放宽油，烧至七成热，放入大虾炸。
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3变色后，再翻过来炸另一面。
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4逐步炸好所有大虾，捞出。
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5炒锅里，放少许油，放入洋葱粒、青椒粒煸香。
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6加入番茄酱，这时将火调小。
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7加入盐、糖。
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8再放入适量清水，搅匀。
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9倒入炸好的大虾，火调大，颠锅，使大虾沾满芡汁。
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10出锅，香气扑鼻呀！
小窍门
虾尽量控干再入锅炸，还有油溅出的话，可用锅盖挡住。
下入番茄酱后，改小火，以防酱汁烧干。
下入番茄酱后，改小火，以防酱汁烧干。
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