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红枣发面卷
红枣发面卷的做法步骤
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1面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。 -
2放于温暖处发酵。
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3把红枣洗净、去核备用。
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4面团发酵至2倍大以上。
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5取出面团、揉匀排气。
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6把面团擀成大大的面饼。
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7均匀的摆上大红枣。
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8从一头卷起。
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9均匀的切段。然后覆盖保鲜膜，二次饧发20分钟左右。
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10锅烧开水，放入生坯。
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11旺火蒸制15分钟左右，即可关火。
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12静置5分钟后，揭开锅盖。
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13出锅装盘，即可上桌食用。
小窍门
1、二次饧发到生坯膨胀，有“充气”的感觉最好。
2、酵母粉的用量，天冷了就稍稍多加一克。
2、酵母粉的用量，天冷了就稍稍多加一克。
