美味不可挡——香辣虾
香辣虾的做法步骤
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1准备好原料,如上图 -
2海白虾剪掉虾枪及虾须,在背脊开一刀,用牙签挑出虾肠,并用少许盐及料酒淹制十分钟 -
3土豆去皮切条,泡在水里备用 -
4红椒去籽切条,芹菜及香葱、干辣椒切段,姜切丝,蒜切片 -
5锅烧热放入足够多的油(能淹没虾),烧至冒烟倒入虾,炸至金黄捞出备用 -
6接着倒入土豆条也炸至金黄捞出备用 -
7锅中留底油,放入姜丝、蒜片和干辣椒爆香 -
8倒入红椒和芹菜炒匀 -
9倒入炸好的虾和土豆炒匀 -
10倒入香葱段,并调入适量的盐、生抽及糖炒匀 -
11淋入芝麻油和辣椒油炒匀即可 -
12装盘即可上桌,大家来尝尝吧
小窍门
1.如有油炸的花生和熟芝麻放入会更香哦,我家没了所以就没有放;
2.虾和土豆一定炸透才会更香哦。
2.虾和土豆一定炸透才会更香哦。
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