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韭菜盒子
韭菜盒子的做法步骤
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1加热水用筷子把面搅拌成块状后，再加一点冷水，放花生油，用手将面和成团，盖保鲜膜静置松弛20分钟。 -
2韭菜洗净控干水分切碎末。
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3新鲜猪肉剁碎。
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4鸡蛋炒熟后切碎备用。
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5粉丝用凉水泡软切小段。
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6锅内热油放虾皮炒至金黄色，再加入肉馅小火炒。
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7倒入生抽、老抽、白砂糖翻炒至上色，加入粉丝炒匀，放凉备用。
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8将放凉的炒过的材料、韭菜碎、鸡蛋碎，加盐、味精、香油、花生油拌匀成馅。
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9将松弛好的面团搓成长条。
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10切成面剂后按扁。
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11擀成面皮后将调好的馅放入，将饼皮对折，并把收口捏紧。
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12由右向左折起花边，做成盒子，电柄铛烧热抹一层油，放入韭菜盒子。
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13煎至两面金黄即可。
来自 美食天下 放逐的青春 的作品
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