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奶黄小兔包
奶黄小兔包的做法步骤
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11、准备所有所需材料：面粉50g黄油50g糖120g牛奶100ml鸡蛋2个 -
22、鸡蛋2个打入碗中，加入120g糖搅打，至糖完全溶解。
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33、加入100ml牛奶，搅拌均匀
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44、过滤牛奶蛋液
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55、加入50g面粉，搅拌至无面粉颗粒
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66、搅拌至无颗粒，
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76、上锅蒸，共15分钟，每5分钟搅拌一次，共3次，这是第一次搅拌的样子
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87、这是第二次搅拌的样子
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98、最后一次搅拌
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109、放在案板上晾凉
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1110、晾凉后揉至光滑，分割成一粒粒的小剂子，备用
小窍门
1、蛋液加糖后一定要进行充分搅拌，因为我以前做不好，就是蛋液未搅拌好
2、牛奶蛋液进行过滤会使奶黄馅的口感更细腻
3、晾凉后进行揉搓，也会使奶黄的口感更好
4、按我这个方子做的馅不是很甜的，喜欢吃甜的糖可以再加至200g,因为原方子中的糖为200G。
2、牛奶蛋液进行过滤会使奶黄馅的口感更细腻
3、晾凉后进行揉搓，也会使奶黄的口感更好
4、按我这个方子做的馅不是很甜的，喜欢吃甜的糖可以再加至200g,因为原方子中的糖为200G。
来自 美食天下 苦茶居士 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
