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蒜蓉粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤
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1鲜虾洗净，剪去须脚。 -
2把虾的背部剖开取虾线，然后用刀在虾身上拍几下，不然蒸好后就会卷曲。
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3蒜拍扁后切碎。
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4葱切碎葱花，为了好看，我只选的葱叶。
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5粉丝泡好后铺在盘底备用。
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6将开好背的虾平铺在粉丝表面，有几个虾头掉了，嘿嘿。
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7锅内烧油至五成热，放入蒜末炒出香味。
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8再放适量盐、白砂糖、生抽、胡椒粉、水烧开。
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9将烧好的蒜末汁浇盖在虾的开背处及粉丝上，锅内烧开水，将虾盘放入蒸屉中，加锅盖蒸5分钟。
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10蒸好后取出虾盘洒上葱花，锅内烧热一匙油，乘热淋在香葱上。
小窍门
虾的背部剖开取虾线后，一定要用刀在虾身上多拍几下，不然蒸好后就会卷曲。
来自 美食天下 放逐的青春 的作品
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