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红烧鸡爪 独家
红烧鸡爪的做法步骤
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1Q弹美味。 -
2一剖为二，去指甲。
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3凉水放姜片和料酒少许，把鸡爪煮出血沫冷水入锅，这样更有利于把血水给煮出来。
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4植物油放糖冰糖炒出糖色。
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5倒入绰水的鸡爪大火翻炒。
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6鸡爪金黄色加入姜丝、红辣椒。
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7料酒、生抽。
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8适量清水末过鸡爪大火煮滚转小火15分钟。
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9煮至水分蒸发一半的时候，加入适量盐、老抽调味。
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10等到汤汁熬制浓稠的时候，大火收汁。
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11香喷喷的。
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12洒上葱花。
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13满满的都是胶原蛋白，下酒好菜也可以做零食哦😊
小窍门
1.鸡爪焯水后，最好放凉水下冲洗，肉质会更Q弹.
2.加入热水，水量末过鸡爪就可以。在煮的时候不要盖上锅盖。
2.加入热水，水量末过鸡爪就可以。在煮的时候不要盖上锅盖。
