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糖醋里脊
糖醋里脊的做法步骤
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1选上好的猪里脊肉，切片，放碗中，备用。 -
2在装有里脊肉片的碗中，加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀，腌制十分钟以上。
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3锅内烧油，依次将肉片放入。
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4炸至焦脆（我分两次炸），捞出。
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5碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、及少许热水（高汤更佳），拌匀勾兑成汁。
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6锅底留油，将勾兑好的汁放入。
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7倒入肉片翻炒，均匀挂好汁，淋香油出锅即可。
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