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剁椒包菜
剁椒包菜的做法步骤
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1包菜半个，手撕成片状，放盐水中浸泡半天，中间换两次水（据说包菜中农药残留量很大，这样可以去除大部分有毒物质），烹制前捞出控干水分备用。 -
2准备好剁椒。
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3猪里脊肉切细丝，加1勺料酒、2勺淀粉、少许生抽、少许盐，腌制十分钟；热锅上油，倒入腌好肉丝，快速滑炒，至肉变白色，盛出备用。
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4热锅上油，爆香葱姜末。
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5放两勺剁椒，炒出香味。
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6放入包菜，炒匀。
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7加入炒好的里脊肉丝，炒匀。
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8加一勺生抽，调味。
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9调入味精，即可出锅。
