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新年必备—雪花酥教程
雪花酥教程的做法步骤
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1烤箱上下火预热180度烘烤坚果15分钟左右，我用的是花生烘烤完放凉去皮备用。 -
2饼干、蔓越莓干以及去皮花生称重混合在一起。
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3不沾平底锅小火加热放黄油融化后放入棉花糖直到完全融化。
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4加入奶粉混合均匀。
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5加入饼干混合物进行搅拌。
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6关火搅拌到完全不沾刮刀和手。
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7带手套把雪花酥半成品混合均匀（具体操作可看上方视频）。
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8放入模具，压实。
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9奶粉与糖粉1:1混合过筛撒在表面，切成均匀的小块即可。
小窍门
1、花生是生的需要烤15分钟左右至表面的皮裂开，出炉后放凉会很脆。
2、蔓越莓干很容易结块，可以提前用手分开，不需要切。
3、切记全程最小火，以免糊锅，棉花糖要彻底融化用刮刀不停的搅拌。
4、如果想要口感稍硬就在多加热一会儿，我做的这个软硬度感觉刚刚好。
5、整形用烤盘也可以，在烤盘上撒粉—整形—撒粉—放凉—切块。
2、蔓越莓干很容易结块，可以提前用手分开，不需要切。
3、切记全程最小火，以免糊锅，棉花糖要彻底融化用刮刀不停的搅拌。
4、如果想要口感稍硬就在多加热一会儿，我做的这个软硬度感觉刚刚好。
5、整形用烤盘也可以，在烤盘上撒粉—整形—撒粉—放凉—切块。
