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白菜煮年糕
白菜煮年糕的做法步骤
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1大白菜洗净，取适量；水磨年糕用两根；鸡蛋一个；瘦肉少许（加少许盐和薯粉料酒已经预处理），胡萝卜用三分之一根。 -
2白菜切一切。
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3年糕切成片。
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4鸡蛋磕入碗，加少许料酒和盐，打匀。
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5油锅先下切成片的胡萝卜，再加肉丝略炒。
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6炒后盛出备用。
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7将鸡蛋液倒入余油中，翻炒划散；倒入白菜拌炒。
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8倒入胡萝卜和肉丝拌炒。
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9加盐适量，加水半碗，盖锅盖煮沸。
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10加入年糕继续煮3-4分钟。
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11加少许味精调味即可出锅装入碗。
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12上桌，摆上筷子就可开吃。
小窍门
腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
