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杏仁纸杯蛋糕
杏仁纸杯蛋糕的做法步骤
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1将蛋清、蛋黄分开、低粉混合淀粉和白糖称好。 -
2蛋黄加入食用油拌匀均匀。
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3加入牛奶拌匀。
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4晒入低粉和淀粉的混合物。
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5搅匀蛋糊。
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6蛋白加柠檬汁打成粗泡后加入1/3糖。
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7继续搅打后加入1/3糖。
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8放入剩下的1/3糖。
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9打至蛋白硬性发泡。
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10取1/3到蛋黄糊中搅拌。
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11用切拌法翻拌均匀。
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12将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中。
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13切拌均匀。
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14倒入纸杯中撒上杏仁片。
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15烤箱预热180度烘烤18分钟左右。
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16成品。
小窍门
1、各家的烤箱温度不一自行调节
2、我用的是双倍的量（10个鸡蛋），5个鸡蛋是一个8寸的配方。
2、我用的是双倍的量（10个鸡蛋），5个鸡蛋是一个8寸的配方。
