清炒西兰花
清炒西兰花的做法步骤
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1西兰花冲洗干净,掰成了小朵;胡萝卜用刀刻成小花(忘拍照了) -
2煮锅内倒开水,滴上几滴油。 -
3入西兰花焯水 -
4凉水冲凉 -
5胡萝卜小花焯水 -
6坐炒锅倒入比平日炒菜多一点的植物油,因为西兰花很吃油的 -
7下番茄酱滑开 -
8放胡萝卜小花煎一下 -
9下西兰花快炒 -
10加适量的食盐入味和少许味精提鲜 -
11出锅装盘
小窍门
1,焯水时加滴几滴植物油,能保证彩色鲜亮。2,全程没有盖锅盖,快炒。这样能使西兰花保证营养不流失,而且口感爽脆。
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