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清蒸扁口鱼

by 爱跳舞的老太
清蒸扁口鱼的做法
“扁口鱼

为海洋名贵经济鱼类之一，每百克肉含蛋白质19．l克、脂肪1．7克。肉质细白鲜嫩，可鲜食，也可加工制做罐头或咸干品。此外，褐牙鲆还是药用鱼类，其肉有消炎解毒、健脾益气等功效，其肝可提取鱼肝油。”

食材明细

主料
  • 扁口鱼 1条
辅料

清蒸扁口鱼的做法步骤

  • 清蒸扁口鱼的做法步骤：1
    1
    扁口鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
  • 清蒸扁口鱼的做法步骤：2
    2
    在鱼面横切几刀，撒些盐，放上姜片。
  • 清蒸扁口鱼的做法步骤：3
    3
    加些料酒，隔水蒸10分钟.
  • 清蒸扁口鱼的做法步骤：4
    4
    把蒸鱼水倒掉，浇些蒸鱼豉油.
  • 清蒸扁口鱼的做法步骤：5
    5
    撒上葱花，浇上热油即可.

小窍门

1.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定.
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
所属分类： 热菜 家常菜

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