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如何炒出清脆爽口的青菜
炒青菜的做法步骤
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1青菜。 -
2掰开去掉没用的部分洗净沥水。
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3菜白和菜叶分开切，菜白切约3厘米长的段。
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4菜叶切和菜白一样长或稍长的段都行。
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5锅里倒油，放入菜白，大火炒至半熟。
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6放入菜叶，继续大火炒至菜熟，加适量盐炒匀即可。
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7成品。
小窍门
1.菜白比菜叶难熟，所以要先炒菜白，炒至半熟再放菜叶；
2.炒青菜一定要大火炒，这样不易出太多的水，炒出来清脆爽口；
3.起锅时放盐，较好的保留了青菜原味，且在减少盐的摄入量的同时，口感上又不会减少咸味。
2.炒青菜一定要大火炒，这样不易出太多的水，炒出来清脆爽口；
3.起锅时放盐，较好的保留了青菜原味，且在减少盐的摄入量的同时，口感上又不会减少咸味。
