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蛋挞
蛋挞的做法步骤
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1黄油切小丁备用。 -
2倒入过筛低粉、盐，稍抓匀，裹在黄油上。
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3面粉堆中间挖一个洞，倒入冷水。
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4用刮板不停压拌面粉，使混合物均匀。拌到没有干面粉的时候，用手搓成面团，室温静置一小时或冷藏20分钟。
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5擀开面团，尽量成方形，从一端卷起。
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6切成厚约1cm的小剂子，一面蘸面粉放入蛋挞模（蘸面粉一面朝上）用拇指捏成塔模形状，静置20分钟。
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7倒入塔水（搅匀，砂糖融化即可），7分满烤箱预热220°放入烤25分钟。
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8完成，出烤箱。
小窍门
蛋挞皮没有叠被子，可以尝试下哦
来自 美食天下 阳果子 的作品
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