遇见你是最美丽的意外——胭脂藕
胭脂藕的做法步骤
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1莲藕去掉藕节,用钢丝球刷洗掉外皮,清洗干净,切成薄片。 -
2放入开水中淖两分钟。 -
3过凉水,捞出控干水分。 -
4紫甘兰加少量水,用料理机打成糊。 -
5加入适量醋。加醋前可过滤掉紫甘兰渣,当然,不过滤也不会有什么影响的。俺是个懒人,所以就没过滤哦! -
6加入两勺白糖。 -
7搅拌均匀,加入处理好的藕片。 -
8浸泡一到两个小时后,捞出藕片,装盘即可食用。
小窍门
1、用料理机打碎紫甘兰时不要加太多水。
2、醋加入的量不用很多,使紫甘兰水变色即可。
3、藕片在紫甘兰水里浸泡时间的长短与胭脂藕的成色有很大关系,所以如果想要颜色更深一些的话可适当延长浸泡时间。
2、醋加入的量不用很多,使紫甘兰水变色即可。
3、藕片在紫甘兰水里浸泡时间的长短与胭脂藕的成色有很大关系,所以如果想要颜色更深一些的话可适当延长浸泡时间。
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