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西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
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1将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
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2将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
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3锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
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4将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒。
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5翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。
小窍门
用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了。
来自 美食天下 陆芹 的作品
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