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糖醋带鱼
糖醋带鱼的做法步骤
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1带鱼清洁干净，切4公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。
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2带鱼拌入少许生粉或面粉，锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
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3锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，倒入酱油，醋，白糖加少许，料酒翻炒一下。
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4加少许水，少许盐，大火烧开，再转入小火，汤汁变粘糊状，鱼比较容易熟，时间不需要太长。
来自 美食天下 陆芹 的作品
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