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东北健康版----地三鲜
地三鲜的做法步骤
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1准备的材料。 -
2土豆洗净去皮切块，青椒洗净去籽切块，茄子洗净切块。
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3锅中倒入土豆煮10分钟，再下入茄子，茄子皮朝上煮5分钟后捞出。
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4再焯一下青椒后捞出。
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5锅中倒适量油，煸炒土豆和茄子，加入老抽和生抽。
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6加入冰糖，倒入料酒。
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7加入蚝油炒匀。
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8加入适量水烧煮。
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9最后加入青椒和鸡精翻炒片刻，勾一下芡。
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10出锅上桌即可。
小窍门
茄子在水中焯水时，茄子皮朝上以防变色，影响色泽。
来自 美食天下 李李小酒窝 的作品
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