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清炖牛排骨萝卜汤
清炖牛排骨萝卜汤的做法步骤
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1牛排骨斩块。 -
2白萝卜滚刀块，姜切片。
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3排骨焯水，移至砂锅。
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4萝卜也稍微烫一下，去去辛辣味，捞起来备用。
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5牛排骨和姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材。
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6开大火烧开，改用中火炖30分钟。
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7加入白萝卜，中小火，继续炖60分钟。
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8最后加盐和胡椒粉调味即可。
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9奶白色的汤，淡淡的萝卜清甜味配牛排骨的香，恰到好处。
小窍门
1、牛排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤没有腥味的哦。
2、白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。
2、白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。
