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8寸戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法步骤
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1准备材料。 -
2分离蛋黄。
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3分离蛋清。
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4蛋黄里加20克白糖，搅拌均匀后加纯牛奶和色拉油拌匀。
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5筛入低粉。
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6搅拌均匀成蛋黄糊。
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7蛋清里滴几滴白醋，打至鱼眼泡状后，分三次加入50克白糖，打发至硬性发泡。
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8取三分之一蛋清加入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀。
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9蛋黄糊全部倒入蛋清中。
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10快速切拌成蛋糕糊。
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11倒入模具，震几下去除气泡。
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12放入烤箱中层，120度30分钟转150度30分钟即烤制完成。
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13取出在桌面震一下去除热气，倒扣网架上晾凉。
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14成品。
