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爆炒麻蛤蛏子
爆炒麻蛤蛏子的做法步骤
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1麻蛤和蛏子洗净，放清水吐泥沙，中间要反复换水。 -
2开水锅焯麻蛤，待张嘴儿后，捞出。
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3开水锅焯蛏子，待张嘴儿后，捞出。
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4去除杂质，反复淘洗。
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5洗好盛盘待用。
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6韭菜洗净切段，姜切片。
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7姜片炝锅。
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8烹入料酒，下入麻蛤蛏子快速翻炒。
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9下入韭菜段儿，盐，即可出锅。
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10看看成品吧。
小窍门
一定要大火快炒
