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肉松卷
肉松卷的做法步骤
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1将中种材料揉成面团放入冰箱冷藏发酵至两倍大。 -
2将发酵好的中种撒成下块放入面包机。
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3放入除黄油外的材料揉面20分钟。
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4加入黄油继续揉面20分钟。
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5发酵至两倍大。
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6分割成团排气醒发15分钟。
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7将醒发好的面团擀成牛舌状。
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8刷上沙拉酱。
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9放入肉松。
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10卷好折叠三次。
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11依次做好。
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12烤箱预热。
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13撒上芝麻。
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14180度烘烤20-25左右出成品。
小窍门
1、水的多少根据面粉吃水情况自行调节
2、温度根据自家烤箱温度调整
3、冷藏发酵不能超过72小时
2、温度根据自家烤箱温度调整
3、冷藏发酵不能超过72小时
