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香辣鱼块
香辣鱼块的做法步骤
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1草鱼洗净切块，2.5CM左右，将鱼块放入碗中，加葱姜和料酒、盐、麻椒腌制15分钟。 -
2取鸡蛋一只打入碗中，搅拌均匀，锅内入油40ml，烧至5成热，将腌好的草鱼块沾满鸡蛋液后放入油中，煎至两面金黄后盛出。
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3另起锅入油烧至6成热，放葱、姜、蒜、辣椒、麻椒煸炒至出香后倒入500ml的清水；待水煮沸后加入生抽、老抽、鸡汁、耗油、糖稍煮；将煎好的鱼块放入锅中煮5--7分钟左右加盐，大火收汁即可。
小窍门
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，有助于提高新陈代谢；草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。
来自 美食天下 淡然00 的作品
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