菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉的做法步骤
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1把猪肉切块,加入盐、鸡精、蛋液抓拌均匀,腌制五分钟,加入淀粉,使肉全都沾满淀粉。 -
2菠萝切成小块,放入淡盐水中浸泡。 -
3青椒切成菱形,放入滚烫水中烫一下,捞出。 -
4将油烧至五成热,将五花肉放入油中炸至微黄捞出。 -
5将油烧至九成热,复炸至金黄捞出。 -
6锅中留底油,加入番茄酱、醋、白糖、生抽、水淀粉,大火煮,至汤汁粘稠,放入炸好的肉块、菠萝块和青椒,翻炒均匀就可以出锅了。
小窍门
菠萝呢一定要用淡盐水浸泡一下,一方面是为了防止有人吃了菠萝过敏,另一方面是为了使味道更加的甜美,保持菠萝的新鲜口味!






