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猪肉虾仁包子
猪肉虾仁包子的做法步骤
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1面粉放发酵粉、白糖和温水，用筷子搅成大块絮状，揉光，放两小时左右发酵。或者用面包机合面。 -
2肉馅放黄酒，姜末、胡椒粉，鸡精，盐，一个鸡蛋，香油，搅拌均匀。
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3虾仁用刀压扁，剁碎，放入肉馅中。
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4搅拌均匀，打粘。
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5放葱。
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6这是发好的面团。
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7揉成长条，切成大小均匀。
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8擀成比饺子皮稍大的原片。
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9包入肉馅。
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10捏15-18个褶。
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11包好的包子放入蒸锅醒半个小时以上，小火上气转大火蒸15分钟。
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12关火，静候2-3分钟再开锅(防止包子皮内陷)。
