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虾饺
虾饺的做法步骤
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1准备澄面和玉米淀粉。 -
2准备虾仁和肥肉。
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3将一部分虾仁用刀背压扁，将肥肉切成小丁。
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4虾里加入少许盐打出浆。
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5加入肥肉，香油，鸡精，胡椒粉，少许糖，少许猪油。
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6搅拌均匀。
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7小碗中分别放两勺燈粉和一勺玉米淀粉。
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8用开水搅拌均匀。
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9揉成面团。
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10加入少许猪油揉匀，稍醒几分钟。
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11将面团放在案板上。
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12揉长。
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13分成均匀的机子。
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14刀背抹点油，将机子压成饺子皮大小。
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15放入整个虾仁和躲碎的肥肉和虾仁。
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16包成虾饺，锅里烧开水，关小火，把虾饺放进去，大火蒸五分钟。
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17晶莹剔透的虾饺就做好了。
